「ホタルイカのマリネ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、マスティオ・デッラ・ロッジア スプマンテ グラン・キュヴェ・ブリュットの「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

桃やリンゴの香りがして、フルーティーでフレッシュ、ミネラル感のあるブリュットです。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「生ハムサラミ盛り合わせ」のスモールサイズです。

イタリアの豚熱の影響で生ハムを輸入できず、輸入元も在庫で対応していますが、先行き不安です。

ということで、お隣のスペインやスロベニアの生ハムが入っています。

また、右下の「鴨」の生ハムもシットリとした味わいで、美味しいです。

「ホタルイカのマリネ」です。

ホタルイカはマリネでも美味しいです。

柔らかでなめらかな食感が良いですね。
これはワインに合いますね。

白ワインは、イタリア・カンパーニァ州のサニーオ、フィアーノ種100%です。

奥深く芳醇な味わいの白ワインです。

メインはパスタ、「リガトーニのアマトリチャーナ」のスモールサイズです。

ペンネより太いリガトーニです。

アルデンテの歯ごたえとアマトリチャーナの濃厚なソースがよく絡んで美味しいです。
カリッカリのグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）の芳ばしい香りが食欲をそそります。

〆はバーボン「エズラ・ブルックス」のオンザロックです。

つまみに「ちょこっとナッツ」をいただきました。

ご馳走様でした。

タグ：アマトリチャーナ リガトーニ 鴨の生ハム ホタルイカのマリネ すしやあづまニカイ 上板橋

コメント 3

ホタルイカも洋風になるんですね。
by ヨッシーパパ (2024-04-14 18:17) 

リガトーニ、噛みごたえがあって、美味しそうでやすね！
豚頬肉の塩漬けも気になりやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-04-15 09:05) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。酢味噌和えだけではありません（笑）。洋風なテイストも必要ですね。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。ペンネよりも太いので、アルデンテだと噛み応えがあります（汗）。

by newton (2024-04-16 15:54)