「蛍烏賊と九条葱の柚子マリネ」で一杯！ [グルメ]
この日は、地元の居酒屋”晴れのち晴れ“にお邪魔しました。
いきなり日本酒を選びます。
三重県名張市の瀧自慢酒造「滝自慢 純米吟醸 備前雄町50％精米」の冷酒、90ccです。
雄町らしい酸味とスッキリとしたコメの甘みが美味しいです。
お通しは、「温奴」です。
肴は、「刺身五点盛り」のハーフサイズ、中トロ、尾長鯛、真鯛、鰹の塩叩き、地金目鯛、カンパチです。
酢飯と海苔で巻いていただきました。
茨城県日立市の森島酒造「富士大観 青ラベル しぼりたて生酒 純米吟醸 ひたち錦55％精米」の冷酒、90ccです。
スッキリとしたコメの甘みがスッーとキレていく清々しい印象のお酒です。
口開けなので、ガス感もありました。
「蛍烏賊と九条葱の柚子マリネ」です。
柚子の風味が旨さを二段は引き上げていますね。
九条葱のシャキシャキとした歯ごたえも美味しいです。
三重県三重郡菰野町の早川酒造「田光 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒 小山商店限定 2023BY 出羽燦々55％精米」の冷酒、90ccです。
深い旨みと香り、生原酒らしいまったりとしたのど越し、美味しいお酒です。
福島県会津若松市の宮泉銘醸「宮泉 純米 無濾過生酒 夢の香60％精米の冷酒」、90ccです。
コメの甘さがキレていき、旨み、酸味のバランスのとれたお酒です。
「おばんざい三品」です。
「酒粕マカロニサラダ」、酒粕風味のマカロニが新鮮です。
酒粕のまろやかな甘さが良いですね。
「砂肝大蒜醤油」、コリコリとした食感、ニンニク風味が美味しいです。
「雷蒟蒻」、ピリ辛な蒟蒻、削り節がかかって、美味しさを引き上げています。
最後のお酒は、東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守 純米 無調整生酒「荒責」 八反錦55％精米」の冷酒、90ccです。
生酒らしくないスッキリとしたのど越し、コメの旨みとほどよい酸味が美味しいお酒です。
〆に「あら汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
酒粕風味のマカロニサラダとは、一捻りあってナイスでやすね！
酒粕もマカロニも好きなので、すごく食べてみたいでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-02-29 11:31)
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。ただのマカロニサラダでないところが工夫ですね。酒粕で絡めたマカロニは意外とイケました。
by newton (2024-03-01 15:38)