「四万十ポークのリエット」で一杯！ [グルメ]
池袋西口公園はライトアップされていて、昔とは違いますね。
そこを抜けると“東京芸術劇場”があります。
その１階にあるベルギービールのお店、ベル・オーブにお邪魔しました。
まずは、「デイライト」のミディアムグラスで喉を潤します。
度数は4.5度と軽いIPAで、ホップの香りとスッキリとした苦味を味わえます。
肴は、「ハモンセラーノとサラミ2種の盛り合わせ」です。
熟成生ハムの噛むほどに出てくる旨みが美味しいです。
サラミも酒が進みますね。
「トリュフ香るマッシュルームのカプレーゼ」です。
広がる香り、マッシュルームの食感も良いです。
トリュフの香りは・・・・・、なるほど・・・・、トリュフの香りは難しいです（汗）。
ビールは、「デリリウム・ノクトルム」です。
コーヒーやチョコレートの甘い香りと甘さ、ローストした麦芽の香ばしさを感じるマイルドな味わいのビールです。
「四万十ポークのリエット、メルバトースト付き」です。
四万十ポークの肉をみじん切りにして、ラードの中で弱火でじっくりと加熱して、脂肪分がペースト状になるまで冷やした料理です。
メルバトースト（カリカリに焼いたパン）に乗せていただきました。
パリッとしたトーストの食感に、濃厚なポークのリエットが合いますね。
ピンクペッパーがアクセントになっています。
香りが良いです。
お酒は、チリの「ネブリナ・シャルドネ」、白ワインです。
旨みと酸味のバランスのとれたフレッシュなニュアンスのワインです。
ご馳走さまでした。
ベルギービールは、もの凄く種類があるので、選ぶのも楽しみですね。
by ヨッシーパパ (2024-02-25 18:48)
拙ブログへコメントありがとうございます。
埼玉県の中西部の住民にとって池袋＝東京です。
by johncomeback (2024-02-25 19:29)
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。多すぎて、選ぶのを迷いますね。
johncomebackさま、コメントを有り難うございます。新宿に行く前にまずは池袋ですね（苦笑）。
by newton (2024-02-27 15:30)