「鹿肉のマスタードソース」で一杯！

この日は、恵比寿にあるイタリアンバンデルオーラに友人とお邪魔しました。

入ったばかりの時はお客さんは少なかったのですが、帰る頃には満席でした。

まずは、「プロセッコ」（スパークリングワイン）で乾杯です。

お通しはパンです。

前菜は、「ブッラータといちご」、「スモークサーモン」です。

生クリーム入りモッツァレラチーズとイチゴの相性は良いですね。

スモークサーモンも美味しいです。












ここで白ワインです。

今宵はドイツの南部バーデン地方の「WAGNER OBERROTWEIL」です。

品種は「グラウブルグンダー」、ピノ・グリの仲間のようで、ドライで酸味もミネラル感もあり、美味しいワインです。

魚もありましたが、名前は失念しました（苦笑）。

「クスクスと蛸の煮込み」です。

魚介のスープがクスクスと蛸に染みていて、美味しく食べられました。

メインの肉料理は「大分産　鹿肉のマスタードソース」です。

付け合わせは白インゲンのトマトソース煮です。

久しぶりの鹿肉でしたが、柔らかくて、美味しかったです。

マスタードソースの程よい酸味が肉の味を引き立てていました。

鹿肉なので、赤ワインをグラスでいただきました。
イタリア・ヴェネト州の「マァジ・カンポフィオリン」です。

コルヴィーナ種70%、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％のワインで、熟した果実味の味わいです。

ご馳走様でした。

タグ：恵比寿 バンデルオーラ 鹿肉のマスタードソース クスクス

コメント 3

お洒落なお店ですね
鹿肉扱うお店が近間にあるけど
誰と行こうかなぁ　(笑)
美味しそうで　どんなお味なのか
想像しておきます。

by みうさぎ (2024-03-19 19:23) 

鹿肉、ジビエの中ではクセがなくて食べやすいでやすね！
マスタードソースとよく合うの、解りやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-03-21 10:35) 

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。近くに鹿肉を食べられるお店があるなんて羨ましいです。誰と行くか悩むようでしたら、一人で行くのも手かと・・・。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。鹿肉は食べやすいですよね。昔、丹沢で肉の刺身を、七味醤油で食べたことがありますが、それも美味しかったです。

by newton (2024-03-23 16:25)