恋する豚研究所「ロースハムカツ」で一杯！

この日は、西武池袋線江古田駅南口近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。

カウンター席に陣取ります。

まずは、アサヒ「プレミアム熟選生」の小サイズで喉を潤します。

お通しは、三品です。

「小松菜？炒め」

「ハムの燻製？」

「オリーブの実」です。

肴は、「焼き万願寺唐辛子」です。

万願寺唐辛子の甘みが広がります。

鰹節が良い味を引き出しています。

日本酒を選びましょう。

最初の日本酒は本日の限定酒、栃木県栃木市の飯沼銘醸「姿　純米大吟醸　無濾過生原酒　山田錦40％精米」の冷酒です。

山田錦の大吟醸らしく、華やかな香りとスッキリとした飲み口のお酒です。

水はいつもの4合瓶です。

「白子の天ぷら」です。

山椒塩をつけでいただきます。

外はパリッと、中はトロッと、山椒塩が味を〆ています。

生の白子も美味しいですが、天ぷらも酒が進む肴ですね。

山形県酒田市の松山酒造「松嶺の富士　家紋ラベル　純米吟醸　ひやおろし　からくち　麹米：出羽燦々、掛米：出羽きらり　55％精米」の冷酒です。
ドライな口当たりのからくち酒で、食べ物の邪魔をしない美味しいお酒です。

続いて、和歌山県海南市の名手酒造「黒牛　純米　あきあがり　原酒　山田錦　麹米・酛米：50％精米、掛米：60％精米」の冷酒です。

コメの旨みと酸味、キレを感じるお酒で、どの料理にも合う印象です。

恋する豚研究所「ロースハムカツ」です。

ソースをかけていただきます。

千葉県香取市にある“恋する豚研究所”の豚肉は、同じ千葉県香取郡東庄町の在田農場の豚肉を使っているそうです。

この豚肉を使ったロースハム、厚みが良いですね。
クセがなく、肉の旨みをストレートに感じられます。

ハムが旨い！脂も旨い！
美味しいハムカツです。

お酒は、茨城県筑西市の来福酒造「来福　純米　ひやおろし　出羽燦々62％精米」の冷酒です。

コメの旨みと柔らかい酸味を感じる、喉ごしの優しいお酒です。

ご馳走様でした。

タグ：暁 ロースハムカツ 江古田 焼き万願寺唐辛子 白子の天ぷら 恋する豚研究所

コメント 10

part4おめでとうございます(^^♪
白子が登場する季節になりましたね。
by yamatonosuke (2023-11-25 00:59) 

part4にも訪問させていただきますよ～(^^)
by 我流麺童 (2023-11-25 06:59) 

こんにちは！
追いかけてきました　(^∧^)！
by Take-Zee (2023-11-25 17:04) 

「恋する豚」は、成田で育てられているので、成田のゴルフ場のランチで良く食べました。^_^
by ヨッシーパパ (2023-11-25 22:42) 

分厚いハムカツ、いいですねー
ソースと辛子たっぷりで食べたいな
by さる１号 (2023-11-26 08:10) 

part4おめでとうございます☆
by ミィ (2023-11-26 10:46) 

part4も楽しみにしています！！！
by シマリス (2023-11-26 13:50) 

山田錦、すっきりとした酒ですね。
それにしても凄い食欲ですね。

by 駄洒落好きな庭師 (2023-11-26 18:36) 

美味しい匂いに誘われて
やってきました。
by ゆうみ (2023-11-26 21:29) 

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。これから、しばらく白子で楽しめます（微笑）。

我流麺童さま、コメントを有り難うございます。これからもよろしくお願いいたします。

Take-Zeeさま、コメントを有り難うございます。追っかけは初めてです（笑）。よろしくお願いいたします。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。成田周辺では有名なのですね。スコアアップにつながる美味しさでしょうね。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。ハムカツにはソースと辛子は欠かせませんね。

ミィさま、コメントを有り難うございます。part4になるとは、始めたときには思ってもみませんでした。これからもよろしくお願いいたします。

シマリスさま、コメントを有り難うございます。part3から4になっても、内容はあまり変わらないと思いますが、よろしくお願いいたします。

駄洒落好きな庭師さま、コメントを有り難うございます。最後のロースハムカツは、ボリュームがありすぎましたね（苦笑）。

ゆうみさま、コメントを有り難うございます。美味しい匂いに誘われて、小生はお店に吸い込まれていきます（笑）。

by newton (2023-11-27 15:22)