「鶏の一夜干し」で一杯！ [グルメ]
この日は、地元の居酒屋”晴れのち晴れ“にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
お通しは、「豆乳クラムチャウダー」です。
寒かったので温まりました。
肴は、「人参しりしり」です。
金時人参の鮮やかな赤色、卵とツナが人参の甘さを引き立てます。
お酒を選びます。
広島県呉市の相原酒造「雨後の月 純米 無濾過生原酒 八反錦：麹米60％精米、掛米65％精米」の冷酒、120ccです。
コメの甘さと酸味を感じる美味しいお酒です。
「鶏の一夜干し」です。
左は塩添え、
右が柚添えです。
皮はパリッと身は適度な歯ごたえで美味しいです。
塩も美味しいけど、
柚の香りも良いですね。
一夜干しの鶏肉の旨みがジワッーとでていて美味しいです。
お酒が進みます。
広島県東広島市の今田酒造本店「富久長 辛口純米 火入れ 山田錦 麹米60％精米、掛米65％精米」の冷酒、90ccです。
飲み口が良く、キレのある“辛口”のお酒です。
店が混んでいて、最後になってしまった「鰯の原始焼き」です。
串に刺して、遠火の炭火で焼いた鰯、スダチを搾り、鬼おろしでいただきます。
醤油は鰯に直接かけず、鬼おろしにかけていただきました。
小骨は多いのですが、身はふっくらとしていて美味しいです。
もちろん、最後は骨格標本です（笑）。
お酒は、島根県松江市の王祿酒造「超王祿 純米 本生無濾過 富山県産五百万石または東出雲町産山田錦60％精米」の冷酒、90ccです。
しっかりとした味わいで、バランスの良いお酒です。
ご馳走様でした。
これで今年最後の記事になります。
今年もご覧いただき、有り難うございました。
来年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
