「ラム肉とエリンギの味噌バター炒め」で一杯！

この日は、池袋駅北口近くの居酒屋“酒菜家”にお邪魔しました。

入り口は低く狭いので、膝が悪い小生には、入るのが一苦労です（汗）。

まずは、本日のオススメのお酒から選びます。

長野県伊那市高遠町の(株)仙醸「黒松仙醸　こんな夜に・・・　山椒魚　奔酒　純米吟醸　中取り生　おりがらみ　金門錦50％精米」の冷酒をグラスでいただきました。

新酒の薄濁りで、甘みと酸味があり、微発泡感がある爽やかな印象のお酒です。

お通しは三品です。

「豆腐胡麻酢掛け」

「もずく酢」

「鴨ロース」です。

肴は、「花わさびの醤油漬け」、わさびの葉や茎もしっかりと辛いです。

「炙り煮穴子」です。

炙った煮穴子の香りが良いですね。

甘めのタレですが、わさびをつけることで、味がしまります。
きゅうりが口中をサッパリとさせてくれます。

奈良県御所市の千代酒造「篠峯　ろくまる　八反　純米吟醸　無濾過生原酒　八反錦60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。

上品な甘みと香り、コメの旨みを感じます。

兵庫県姫路市の下村酒造店「奥播磨　夏の芳醇超辛　純米吟醸　山田錦55％精米」の冷酒をグラスでいただきました。

コメのしっかりとした味わいとスッキリとした香り、後味のキレも良い美味しいお酒です。

「ラム肉とエリンギの味噌バター炒め」です。

バター風味の柔らかいラム肉が美味しいです。

ピリッと黒胡椒も効いています。

バターの甘みと塩味が美味しく、濃い味付けでお酒が進みますね。

そこで、埼玉県蓮田市の神亀酒造「神亀　純米　五百石石60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。

神亀独特なコメの香りと旨み、酸味と甘み、ほんのりとした苦み、さまざまな味を感じる美味しいお酒です。

ご馳走様でした。

タグ：酒菜家 炙り煮穴子 エリンギ ラム肉 味噌バター炒め 池袋

コメント 3

あの入り口は腰の悪い自分も辛いだろうなぁ＾＾；
一杯目の薄濁り、ラベルがいいですねぇ
月を見上げる山椒魚、風流な山椒魚だなぁ＾＾
by さる１号 (2024-05-08 07:03) 

花わさび、美味しいでやすよね！
これも、今しか食べられない旬の貴重な食材でやすね！
あっしは甘酢に漬けてやしたが、こちらのは、醤油でしっかり漬け込んである感じでやすね！
ツマミに最適そうでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-05-08 09:59) 

さる1号さま、コメントを有り難うございます。お酒は味も大事ですが、魅力的なラベルも大事ですね。手が伸びるかどうかの決め手にもつながります。入り口は要注意です（苦笑）。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。甘酢で漬けた花わさびも美味しそうですね。旬の肴は食べておきたいですよね。
by newton (2024-05-10 14:49)