デザートは「カッサータ・シチリアーナ」！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

一番乗りで、カウンターに陣取りました（カウンター席から見た店内）。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは「パン」です。

肴は、「生ハムと柿」です。

柿にマスカルポーネチーズと生ハム、そしてトリュフ風味のバルサミコを少し添えてあります。
“生ハム＋フルーツシリーズの新作”だそうです。

柿の和の甘さとマスカルポーネチーズの洋の甘さに生ハムの塩気、胡椒の辛さ、バルサミコソースの風味が良いですね。

この季節の味、美味しいです。












ここでワインです。

南イタリア・サンニオのLa Guardienseワイナリーの白ワインJanare　SANNIO FIANO（ヤナーレ・サンニオ・フィアーノ）です。

フィアーノ種の白ワンで、スッキリと上品な香りのワインです。

「溺れダコ」です。

茹でたタコに塩・胡椒とイタリアンパセリをかけ、レモンをたっぷりと絞っていただきます。

コリッとした食感に、胡椒とレモンが爽やかに薫る味わいで美味しいです。

続く白ワインは、ピエモンテ州の「テヌータ・デル・メロ　ガヴィ」です。

ブドウはコルテーゼ種、爽やかな酸味と旨み、スッキリとしたのど越しが美味しいワインです。

迷ったけど、メインは「鶏モモの白ワインマリネ炭火焼き」にしました。
250gくらいあるようです。

ニンニクとローズマリーでマリネして、炭火で焼いた鶏モモ肉です。
ニンニクが効いていますね。

ワインが進みます。

ワインは、トスカーナのボルゴ・スコペート「ビアンコ・トスカーナ」です。
品種は、シャルドネ75%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、ゲヴェルツトラミネール5%、フルーティーさと程よい酸味、透明感のある味わいです。

鶏の皮はパリッと、身はジューシーに、さすがは炭火焼きです。
ボリュームがありましたが、食べてしまいました（笑）。

デザートは、「カッサータ・シチリアーナ」です。
シチリアーナの名前の通り、シチリア島発祥のアイスケーキです。

リコッタチーズに生クリーム、ナッツ、ドライフルーツを入れて、冷凍したアイスケーキです。

生クリームをつけていただきます。
チーズらしくない味わいで、フルーツが美味しいです。

飲み物は、「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」です。
グラッパはデザートとも合いますね。

ちょっと食べ過ぎ（苦笑）、ご馳走様でした。

タグ：カッサータ・シチリアーナ すしやあづまニカイ 生ハムと柿

コメント 4

生ハム＆柿も、美味しそうでやすね！
こうやって考えると、生ハムに合うフルーツって、かなりありそうでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-12-17 11:17) 

パンチェッタは透けて見えるぐらいの薄切りが
ちょうどいいです。塩分がメチャ多いのでね。
by とし＠黒猫 (2023-12-17 11:47) 

生ハムにイチジクの後は、柿が出ましたね。^_^
by ヨッシーパパ (2023-12-17 18:36) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。生ハムとフルーツの相性は良さそうですね。甘いフルーツで試してみたいですね。

とし＠黒猫さま、コメントを有難うございます。塩分までは考えていませんでした（汗）。イタリアでは、基本は塩分多めだそうです。

ヨッシーパパさま、コメントを有難うございます。生ハムに柿だけではちょっと物足りないのですが、マスカルポーネを加えることで、甘さが増強されます。洋ナシはどうでしょうね？


by newton (2023-12-19 17:05)