「鯵の開き」で一杯」！

この日は、西武池袋線江古田駅南口近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。

まずは本日の限定酒をいただきます。
福島県河沼郡会津坂下町の曙酒造「天明　荒セメ閨(うるう)号　純米大吟醸　おりがらみ本生　山田錦30％精米」の冷酒です。
天明では普段使用しない香り系酵母を使って、4年に一度出荷されるお酒だそうです。

甘店と酸味を舌に感じ、それがスッーとキレていきます。

水は四合瓶です。

お通しは、「餡かけ豆腐？」です。
ナメコ、トビコに小ネギが散らしてあります。

トビコのプチプチとした食感が楽しいです。

秋田県湯沢市の両関酒造「翠玉　純米吟醸　無濾過生　秋田県産米50％精米」の冷酒です。

爽やかな甘みと無濾過生らしい酸味を感じるお酒です。

肴は、「特選鯵の開き」です。
静岡県熱海市網代のハイパー干物師の藤間さんの干物で、なかなか手に入らないようです。

脂ノリノリで身はホッコリの鰺、干物の力を思い知らされました。

ご飯が欲しいです（笑）。
でも、日本酒が無茶苦茶合いました。

神奈川県伊勢原市の吉川醸造「雨降（あふり）　水酛　純米　愛山60％精米」の冷酒です。

コメの甘みと酸味のバランスが良い、飲みやすいお酒です。

肴は、「アスパラ胡麻和え」です。

パリパリとした歯触り、胡麻酢の酸味とアスパラの甘さが美味しいです。

〆のお酒は、京都府京丹後市の木下酒造「玉川　福袋　純米吟醸 無ろか生原酒　五百万石60％精米」の冷酒です。

絞りたての無濾過生原酒で、キレのある辛口のお酒です。

干物でお腹が膨れました（苦笑）。

ご馳走様でした。

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