「生ハム無花果」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。












まずは生ビール。

ブルックリンブリュワーズ「パルプ・アート・ヘイジーIPA」です。
トロピカルフルーツやマンゴーのような風味のフルーティーな美味しいビールです。

お通しは、「バケット」です。












やっとこの季節が巡ってきました。

肴は、「生ハム無花果」です。

マスター曰く、『生ハムに一番合うフルーツはイチジク』と言うことで、メロンよりも推しています。

生ハムの塩気と無花果の甘みの相性は抜群ですね。

無花果は皮付き、その食感も楽しめます。

ここで、「ナミナミスパークリングワイン」です。

「トリッパ・アッラ・ロマーナ」です。
“イタリア風モツ煮”といったところでしょうか。

牛のハチノスをローマ風にトマトソースで煮込んでいます。

ハチノスの食感とチーズがたっぷりとかかったトマトソースが美味しいです。












ここは白ワインです。

イタリア・サルディーニャ島のピエロ・マンチーニ「クカイオーネ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッズーラ2022」です。

洋なしやライチのようなフルーティーな香りとしっかりとした喉越し、ミネラル感のある白ワインです。

〆はバーボン「エズラ・ブルックス」のオンザロックです。

つまみに「ちょこっとドライフルーツ」をいただきました。

チェイサーは「炭酸水」です。

ご馳走様でした。

タグ：上板橋 すしやあづまニカイ 生ハム無花果 トリッパ

コメント 4

牛モツをトマトソースで煮込んだなんて、うまみとうまみのぶつかり合いで、それはそれはおいしいことでしょうね！
家ではモツをうまく処理することは出来ませんが、牛肉で試してみたくなりました。
by skekhtehuacso (2024-09-05 20:38) 

『生ハムに一番合うフルーツはイチジク』

知りませんでした.....米国では、イチジクの人気度は低いです...


by サンフランシスコ人 (2024-09-07 01:07) 

秋のイチジクが出始めましたね。
今年も、また生ハムイチジクが始まったのですね。
by ヨッシーパパ (2024-09-07 18:37) 

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。家庭でモツを煮込むには時間がかかりそうですが、牛肉ならば簡単そうですね。ワインも良いですが、日本酒も合いますよ。

サンフランシスコ人さま、コメントを有り難うございます。生ハムに合うフルーツは何が良いかは、個人の好みですが、マスターや小生は無花果だと思っています。アメリカで人気がないのは残念ですね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。しばらくの間は生ハム無花果が楽しめそうです（微笑）。

by newton (2024-09-08 15:57)