「マツイカの炭火グリル」で一杯！

この日は、渋谷区富ヶ谷、“奥渋”にある“ビストロとサカバ　TAKE”にお邪魔しました。

まずはスパークリングワイン、スペインの「ヴィーニャ・カストロ・ブリュット」です。

スッキリとフルーティーな味わい、辛口のブリュットです。

お通しは、三品あります。

「レバーペースト」

「シシャモのフリッター」

「生ハムメロン」です。

次ぎのワインはチリの「ヴィーニャ・アロモ・ソーヴィニヨンブラン」です。

フレッシュで柑橘の味わいが際立った白ワインです。

肴は、「TAKEの冷や奴、フランス塩とオリーブオイル」です。

フランス塩の味が濃い気がします。
豆腐とオリーブオイルの相性は良いですね。

「マツイカの炭火グリル、クミン七味マヨネーズ&レモン」です。

クミン七味もイカの味を引き立てています。

炭火で焼いたイカの食感と香りが良いですね。

イカと言えば日本酒、宮城県大崎市の新澤酒造店「ATAGONOMATSU（愛宕の松）　ひと夏の恋　純米吟醸　ひとめぼれ55％精米」の冷酒を1合いただきました。

吟醸らしい、ほのかなコメの甘みを感じる軽やかな飲み口のお酒です。
胃の腑に染み渡りますね。

〆は、「真鯛のセビーチェTAKE風」のハーフサイズ、いわゆるマリネです。

真鯛には、細かく切った野菜が乗せられ、香辛料も効いた一皿です。

マリネした真鯛のやや固めの食感が美味しい肴です。

ご馳走様でした。

タグ：真鯛 マツイカの炭火グリル TAKE 奥渋 渋谷区富ヶ谷 セビーチェ

コメント 5

おはようございます！
イカは昔の食べ物になっています・・・
10数年前は大きな樽で1匹100円で売ってました！！

by Take-Zee (2024-08-25 08:37) 

いかの丸焼きだけで、お腹が1杯になってしまいそうです。^_^
by ヨッシーパパ (2024-08-25 18:43) 

イカにはやっぱり、日本のお酒が合うみたいですね。
by skekhtehuacso (2024-08-25 19:10) 

おっしゃる通り、豆腐とオリーブオイルって相性いいでやすよね！
豆腐がとたんにイタリアンに変身してくれやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-08-26 08:46) 

Take-Zeeさま、コメントを有り難うございます。そういえば、昔は安かったですが、近年は高くなってきましたね。店に出回るイカの種類も増えてきましたね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。ボリュームはありましたが、小ぶりだったので食べられました（笑）。

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。イカは日本酒でしょう（爆）。このお店には日本酒も置いてあるので、便利です。日本酒に合う肴もあります。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。オリーブオイルって、日本の料理にも合いますよね。納豆にも合いますよ。
by newton (2024-08-27 15:28)