「海老」の握りで一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの寿司屋“すしやあづま”にお邪魔しました。

初めから日本酒です。

岐阜県美濃加茂市の御代櫻酒造「みよざくら　純米吟醸　中汲み無濾過生原酒　あさひの夢55％精米」の冷酒です。

仄かに甘く、スッキリとした喉ごしの“危ない”お酒です（笑）。

水もいただきました。

お通しは、「酢の物」です。
もずく、きゅうり、タコ、新玉葱、クラゲが入っていて、食感も楽しめます。
酢の物は、お腹を落ち着かせてくれますね。

肴は、おまかせで「刺身盛り合わせ」です。

「鰯」です。

「真鯛」、「真烏賊」、「鮪」、海苔で巻いた「小鰭」です。

この時期の鰯は、“梅雨いわし”と言われ、産卵前で脂が乗っていて、とても美味しいです。

「きゅうりの塩漬け」と「鰹の漬け焼き」をいただきました。

きゅうりは絶妙な塩加減で美味しいです。

お酒は、岩手県一関市の磐乃井酒造「百盤　純米　無濾過生原酒　ぎんおとめ65％精米」の冷酒です。

酸味とコメの旨みが美味しい、しっかりとした味わいのお酒です。

握りは「赤貝」です。

塩の香りと赤貝の甘みが美味しいです。

「海老」もいただきました。

茹でた海老が一番だという大将の言葉通り、プリプリとした食感が良いですね。

つまみに「蛸の頭」をいただきました。

プリッとした食感が最高です。

食感を楽しんだ夜でした。

ご馳走様でした。

タグ：上板橋 すしやあづま 鰯 蛸

コメント 3

旬のイワシ、美味しそうですねー
くぅ〜、脂に涎が溢れます＾＾

by さる１号 (2024-06-23 09:23) 

蛸の頭の握りとは、珍しいでやすね！
そういえば、蛸の頭を出さないお寿司屋さんは、頭をどうしているんでやしょうね？
by ぼんぼちぼちぼち (2024-06-23 10:41) 

さる1号さま、コメントを有り難うございます。脂ののった鰯は、鮪の中トロよりも、本気で美味しいと思います。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。あのタコの頭は刺身でした。そういえば、握りにしてもらっても良かったですね。次回、注文してみます。
by newton (2024-06-24 16:53)